Hummus

Zubereitung 10 Minuten

Man kann Hummus unter anderem als Brotaufstrich oder als Dip für Gemüse, Cracker, Kartoffeln oder Falafel verwenden. Einfach ausprobieren. Je nach Geschmack kann man noch andere Zutaten hinzufügen, wie Auberginen oder Tomaten und Basilikum.

1 Dose Kichererbsen (ca. 275 g)
40 ml Olivenöl
1 Knoblauchzehe
Saft von ½ Zitrone
20 g Tahini geht notfalls auch ohne
Salz, Pfeffer, beliebige Gewürze z.B. Paprikapulver, Petersilie,
Kreuzkümmel

1. Kichererbsen abtropfen lassen – Die Hälfte des Kichererbsenwassers für den Hummus verwenden, damit er cremiger wird, die andere Hälfte im Kühlschrank aufbewahren für eine schnelle und super leckere Mousse au chocolat.
2. Alle Zutaten in einem Standmixer pürieren und mit Gewürzen abschmecken. 
3. Servieren oder in ein sauberes Marmeladenglas umfüllen und mit etwas Öl abdecken.

Tahini ist eine Sesampaste und in verschiedenen Supermärkten und Drogeriemärkten erhältlich (unter anderem bei Spar, Billa, Merkur und DM).

Die übrige Zitrone kannst du in Scheiben schneiden und in dein Wasser geben. Super erfrischend.