Bruschetta

15 Minuten, 2 Personen

1 Pkg. Aufbackbrötchen
4 Tomaten
2 EL Olivenöl
Basilikum, falls vorhanden
1 kleine Knoblauchzehe
½ rote Zwiebel
Salz, italienische Kräuter (z.B. Oregano)

1. Aufbackbrötchen aufschneiden und mit Öl beträufeln.
2. 5-10 Minuten bei 200° C backen, bis sie goldfarben sind.
   Die Dauer hängt vom verwendeten Brot ab.
3. Tomaten waschen und klein würfeln. In eine Schüssel geben. Falls die Tomaten sehr viel Wasser abgeben, dieses etwas abschütten.
4. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Basilikumblätter in Streifen schneiden. Mit Olivenöl und Gewürzen unter die Tomaten mischen.
5. Die Tomatenmischung auf den fertigen Aufbackbrötchen verteilen.

Zwiebeln und Knoblauch wirklich sehr klein schneiden, damit der Geschmack dieser nicht dominiert.