Zucchinibruschetta

15 Minuten, 2 Personen

1 Pkg. Aufbackbrötchen
1 Zucchini
1 Knoblauchzehe
1 weiße Zwiebel
Rapsöl
Salz, italienische Kräuter (z.B. Oregano)

1. Aufbackbrötchen aufschneiden und mit etwas Öl beträufeln. 5-10 Minuten bei 200° C backen, bis sie goldfarben sind. Die Dauer hängt vom verwendeten Brot ab.
2. Zwiebeln und Knoblauch klein würfeln. Zucchini halbieren und in dünne Scheiben schneiden. 
3. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Zucchini hinzufügen. Würzen und solange kochen, bis die Zucchini durch sind.
4. Die Zucchinis auf den fertigen Aufbackbrötchen verteilen.

Mit etwas Hummus auf dem Brot schmeckt es sogar noch besser!