Dich vorstellen (Beispielbeitrag)

Dies ist ein Beispielbeitrag, ursprünglich veröffentlicht im Rahmen der Blogging University. Nimm an einem unserer zehn Programme teil und starte noch heute mit deinem Blog.

Du wirst heute einen Beitrag veröffentlichen. Mach dir keine Gedanken darüber, wie dein Blog aussieht. Es ist egal, ob du ihm bereits einen Namen gegeben hast oder nicht. Fühl dich nicht überfordert. Klicke einfach nur auf den Button „Neuer Beitrag“ und erzähle uns, warum du hier bist.

Warum tun wir das?

  • Weil neue Leser so mehr Informationen erhalten. Wer bist du? Worum geht es bei dir? Warum sollten sie dein Blog lesen?
  • Weil dies dir helfen wird, dich auf deine eigenen Ideen zu konzentrieren und darauf, was du mit deinem Blog erreichen möchtest.

Der Beitrag kann lang oder kurz sein, eine persönliche Einführung zu deinem Leben oder eine Botschaft enthalten, ein Manifest für die Zukunft werden oder einfach kurz darstellen, welche Dinge du zukünftig veröffentlichen möchtest.

Damit du beginnen kannst, haben wir hier einige Fragen an dich.

  • Warum führst du ein öffentliches Blog und kein persönliches Tagebuch?
  • Über welche Themen möchtest du schreiben?
  • Mit wem möchtest du über dein Blog in Kontakt kommen?
  • Wenn dein Blog im kommenden Jahr erfolgreich ist: Was möchtest du erreichen?

Dies sind keine starren Fragen. Das Schöne an einem Blog ist, dass er sich ständig entwickelt, je nachdem, was wir lernen oder wem wir begegnen. Es ist jedoch gut zu wissen, wo und warum du dieses Blog begonnen hast. Und darüber hinaus kannst du durch die Formulierung deiner Ziele weitere Inspirationen erhalten.

Du weißt nicht, wie du beginnen sollst? Schreibe einfach auf, was dir gerade in den Kopf kommt. Anne Lamott, Autorin eines tollen Buchs zum Thema Schreiben, sagt, dass du dir selbst die Erlaubnis geben musst, einen „ersten schlechten Entwurf“ zu verfassen. Anne spricht einen wichtigen Punkt an: Beginne einfach mit dem Schreiben und bearbeite deinen Entwurf erst später.

Wenn du bereit bist, deinen Beitrag zu veröffentlichen, füge ihm drei bis fünf Schlagwörter hinzu, die das Thema deines Blogs erfassen: Schreiben, Fotografie, Fiction, Erziehung, Essen, Autos, Filme, Sport usw. Mithilfe dieser Schlagwörter können Leser, die sich für deine Themen interessieren, deinen Beitrag schneller im Reader finden. Vergewissere dich, dass eines der Schlagwörter „zerotohero“ ist, sodass dich auch neue Blogger finden können.

Kartoffel-Spinat-Auflauf mit Brotkruste

Kartoffel-Spinat-Auflauf mit Brotkruste

Zubereitung ca. 50 Minuten, für 4 – 5 Personen

Der Auflauf ist ideal geeignet, wenn man gekochte Kartoffeln vom Vortag übrig hat.

Zutaten

ca. 3 gekochte und geschälte Kartoffeln pro Person
400 g Champignons
100 g getrocknete Tomaten
20 g getrocknete Steinpilze
200 g TK-Spinat
400 ml pflanzliche Milch
2 TL Speisestärke
1 – 2 EL weißer Balsamico Essig
1 Brötchen
50 g gesalzene, geröstete Cashewkerne
2 TL körniger Senf
Salz
Pfeffer
Öl

Salat als Beilage

  1. Den Backofen auf 200°C Unter-Oberhitze vorheizen. 
  2. Die getrockneten Tomaten klein schneiden und die Pilze halbieren und in Scheiben schneiden. Die pflanzliche Milch mit Speisestärke verrühren.
  3. Die Pilze in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Anschließend die pflanzliche Milch dazugeben und aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen lassen.
  4. Den gefrorenen Spinat, die getrockneten Tomaten und die Steinpilze dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.
  5. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in einer Auflaufform verteilen. Die Spinat-Mischung darüber geben und für 10 Minuten backen.
  6. Für die Brotkrust das Brötchen in kleine Stücke zerreisen und in einem Food Processor mit Cashewkernen, Senf und 1 EL Öl grob zerkleinern. 
  7. Die Kruste nach den 10 Minuten über den Auflauf geben und anschließend noch einmal 10 – 15 Minuten backen.

Spinat-Zucchini-Quiche

Spinat-Zucchini-Quiche

Zubereitung ca. 50 Minuten, für 4 Personen

Spinat-Zucchini-Quiche

Zutaten

1 Blätterteig
300 g TK-Spinat
1 Zwiebel
250 g Zucchini
1 Lauch
1 Knoblauchzehe
20 g Pinienkerne

Soße

250 g Sojacuisine oder Hafercuisine
2 – 3 EL Mandelmus
Salz
Pfeffer
Gemüsebrühe
ein Schuss pflanzliche Milch oder Wasser

  1. Zucchini klein würfeln. Lauch, Zwiebel und die Knoblauchzehe klein schneiden.
  2. In der Zwischenzeit den Spinat in einem Topf mit etwas Wasser oder in der Mikrowelle auftauen. 
  3. Die Zutaten für die Soße vermischen und abschmecken.
  4. Öl in einer Pfanne erhitzen und das geschnittene Gemüse hinzufügen. Auf höchster Stufe für ca. 3 Minuten anbraten und mit Salz würzen. 
  5. Anschließend den Spinat hinzufügen und den Herd ausschalten. Die Soße und die Pinienkerne hinzufügen und alles gut umrühren. Abschmecken und eventuell noch nachwürzen. 
  6. Den Backofen auf 180° einschalten.
  7. Eine Quiche- oder Kuchenform mit dem Blätterteig auskleiden. In den Boden mit einer Gabel löcher stechen. Anschließend die Spinat-Zucchini-Füllung einfüllen.
  8. Die Quiche in den Backofen geben und 30 – 40 Minuten backen. 
  9. Ist die Quiche fertig, lässt man sie am besten noch für ein paar Minuten abkühlen, damit die Füllung etwas fester wird und nicht wegrinnt. 

Dazu passt wunderbar ein Salat mit Tomaten, Gurken und Mais. Streue noch ein paar Sonnenblumenkerne darüber, damit der Salat besonders gesund ist!

Dressing:
1 EL Senf (vorzugsweise Lustenauer)
2,5 EL weißer Balsamicoessig
1 EL Olivenöl
0,5 EL Leinsamenöl
Salz

Leinsamenöl sollte regelmäßig verzehrt werden, da es Omega-3-Fettsäuren enthält. Ins Dressing gemischt schmeckt es auch nicht auffällig. Das geöffnete Öl im Kühlschrank lagern, damit es lange hält und keine Nährstoffe verloren gehen.

Reisnudeln mit Erdnusssoße

Reisnudeln mit Erdnusssoße

Zubereitung  ca. 30 Minuten, für 2 Personen

Für dieses Gericht kannst du beliebiges Gemüse verwenden. Du kannst die Zutaten zum Beispiel mit Brokkoli oder Zucchini ergänzen oder ersetzen.

Die Zeitangaben für die Zubereitung variiert, da jeder Herd anders ist – daher empfehle ich dir, immer wieder einen Bissen probieren, um zu sehen, ob das Gemüse schon durch ist. 

Reisnudeln sind besonders gut geeignet bei Glutenunverträglichkeit. Erdnüsse stärken die Nerven und Knochen und beugen viele Erkrankungen vor. Sie gehören zu den Hülsenfrüchten, welche täglich in den Ernährungsplan eingebunden werden sollten.

Zutaten

200 g Reisbandnudeln
1 rote Zwiebel
1 kleine Süßkartoffel
1/2 Naturtofu
1 Spitzpaprika
1 Karotte
70 g grüne Bohnen

Topping: Sesam, Schnittlauch und/oder Frühlingszwiebeln

Soße

3 EL Erdnussmuss, oder 3 EL Erdnüsse pürrieren, falls du das Mus nicht vorrätig hast.
3 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl oder Tahini
Chilipulver
100 ml Wasser

  1. Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten.
  2. Die Zutaten für die Soße vermischen. 
  3. Die Zwiebel schälen und schneiden. Die Süßkartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Naturtofu würfeln und mit einem Küchenpapier abtupfen, damit etwas Feuchtigkeit entzogen wird. Die Paprika und Karotte klein schneiden. Die Enden der grünen Bohnen abschneiden, falls vorhanden die Fäden abschneiden und nach Bedarf noch zerkleinern. 
  4. In einer großen Pfanne mit Deckel etwas Öl erhitzen. Süßkartoffel in die Pfanne geben. Auf nicht ganz höchster Stufe lässt du die Kartoffel dünsten und rührst immer wieder um. Nach ca. 7 Minuten kannst du das restliche Gemüse und den Tofu hinzufügen. Lass alles weiter mit Deckel für 10 Minuten kochen und immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt. 
  5. Wenn das Gemüse durch ist, die Soße dazugeben und aufkochen lassen. Anschließend den Herd abschalten und mit den fertigen Nudeln vermengen. Mit Sesam und Schnittlauch toppen und genießen!

Bulgur mit Zucchini, Fenchel und einem Dip

Bulgur mit Zucchini, Fenchel und Dip

Zubereitung  ca. 20 Minuten, für 4 Personen

Zutaten

1,5 Tassen Bulgur
3 Tassen Wasser
1 Schuss Olivenöl

1,5 – 2 Zucchinis
1 Fenchel
1 Frühlingszwiebel
Rapsöl für genügend Omega-3-Fettsäuren
Salz

Dip

200 g veganer Sauerrahm oder veganes Joghurt z.B. von Dr. Oetker, erhältlich bei Merkur
Ein paar Spritzer Zitronensaft
Salz
Kräuter
Schnittlauch

  1. Bulgur in einem Sieb abspülen.
  2. Mit dem Wasser und einem Schuss Olivenöl in einem Topf zum kochen bringen.
    6 – 7 Minuten kochen lassen, anschließend Herd abschalten und auf der warmen Platte quellen lassen, bis der Rest fertig ist.
  3. Zucchini halbieren und in Scheiben schneiden. Den Fenchel nach belieben mit einem Sparschäler schälen, den oberen Teil abschneiden, vierteln und den Wurzelansatz herausschneiden. Anschließend in Scheiben schneiden. Die Wurzel der Frühlingszwiebel abschneiden und in Scheiben schneiden.
  4. Die Zucchini in einer Pfanne mit Öl anbraten. Nach 4 – 5 Minuten den Fenchel hinzufügen. Nach weiteren 4 – 5 Minuten die Frühlingszwiebeln hinzufügen und noch 2 – 3 Minuten weiter anbraten.
  5. Für den Dip den veganen Sauerrahm mit Zitronensaft und Gewürzen vermischen. Ist die Konsistenz zu fest, kann man noch einen Schuss pflanzliche Milch hinzufügen.
  6. Servieren und genießen!

Chili sin carne

Chili sin carne

Zubereitung  ca. 2 Stunden, für ca. 6 Portionen (mit Brot als Beilage)

Zutaten

2 Zwiebeln, weiß 
2 Paprikas
1 Knoblauchzehe
2 Dosen gewürfelte Tomaten, ca. 800 g
500 ml Bier, alternativ Gemüsebrühe
250 ml Wasser
80 g Quinoa
1 Dose Kidneybohnen
1 Dose Mais, ca. 300 g

Optional Toppings, wie frischer Koriander, Avocado oder vegane Käseschnitzel
Optional Beilage: Reis oder Brot

Gewürze

1 EL Olivenöl
Chilipulver, je nach Geschmack
1,5 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
0,5 TL Oregano
schwarzer Pfeffer
1,5 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
2 EL Sojasauce
1 TL Salz
2 EL Zitronensaft

  1. Zwiebeln schälen und klein hacken. Paprikas waschen und klein schneiden. Knoblauchzehe schälen und klein hacken.
  2. 1 EL Olivenöl in einen großen Topf erhitzen.
  3. Zwiebeln hinzufügen und ca. 2 Minuten anbraten. Immer wieder mal umrühren. Herd auf mittlere Stufe schalten, Knoblauch hinzugeben und eine weitere Minuten anbraten.
  4. Chilipulver, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen. Etwas Bier hinzufügen, damit die Gewürge nicht anbrennen und 2 – 3 Minuten köcheln lassen. 
  5. Die Paprika und der Rest des Bieres hinzufügen und ungefähr 5 Minuten köcheln lassen.
  6. Anschließend Tomaten, Ahornsirup, Sojasauce und Wasser hinzufügen. Den Topf zugedeckt zum Kochen bringen und auf mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. In der Zwischenzeit Bohnen und Mais in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
  7. Zitronensaft, Quinoa, Bohnen und Mais einrühren und weitere 50 Minuten köcheln lassen. Wieder gelegentlich umrühren.
  8. Anschließend nach Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen und abschmecken.
  9. Mit deinem Lieblingstopping servieren.

Kichererbsennuggets

Kichererbsennuggets

Zubereitung 30 Minuten, 4 Personen

2 Dosen Kichererbsen

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

2-3 EL Mehl

Semmelbrösel

Salz, Kurkuma

Öl

  1. Kichererbsen abtropfen lassen.
  2. Die Knoblauchzehen und die Zwiebeln schälen. Die Zwiebeln grob klein schneiden. 
  3. Die Kichererbsen, Knoblauchzehen, Zwiebeln und Gewürze in einen Food Processor oder mit einem Pürierstab pürieren. 
  4. 2 – 3 EL Mehl unterheben.
  5. Etwa 40 ml des Kichererbsenwassers aufschlagen und unter die pürierte Masse heben. Der Rest kann für eine Mousse au chocolat verwendet werden.
  6. Semmelbrösel in eine Schüssel geben.
  7. Die Hände befeuchten, Nuggets formen und in Semmelbrösel wälzen.
  8. Die Nuggets in Öl goldbraun braten.
  9. Mit Kartoffelwedges, Pommes oder im Brot servieren. 

Pizza mit Mandelmuskäse

Pizza mit Mandelmuskäse

Zubereitung 40 Minuten, 2 Personen

1 fertiger oder selbst gemachter Pizzateig
1/2 Dose Tomatensoße
Italienische Kräuter
1 Zwiebel
Mais, Pilze, Zucchini, Brokkoli

Mandelmuskäse

2 EL Mandelmus
Ein paar Spritzer Zitronensaft
Salz, Italienische Kräuter
3 EL Wasser

  1. Die Zutaten für den Mandelkäse in einer Schüssel vermischen.
  2. Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Beliebiges Gemüse waschen, schälen und klein schneiden.
  3. Den Pizzaboden auf ein Backblech mit Backpapier legen. Die Tomatensoße drauf geben und verteilen. Mit beliebigem Gemüse belegen.
  4. Die Mandelsoße nun auf der belegten Pizza verteilen und alles bei 200° für 15-20 Minuten backen. 
  5. Genießen! 

Zucchinicremesuppe

Zucchinicremesuppe

Zubereitung 15 Minuten, 2 Personen

1 weiße Zwiebel
1/2 EL Rapsöl
1 Zucchini
1 TL Gemüsebrühe-Gewürz
¾ L Wasser
100 ml Soja Cuisine
Salz, Cayennepfeffer, Kurkuma

  1. Wenn ein Wasserkocher vorhanden ist, 750 ml Wasser einschalten, damit die Suppe später schneller kocht.
  2. Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zucchini in grobe Stücke schneiden.
  3. Die Zwiebelwürfel in einem Topf mit dem Öl andünsten. Nach kurzer Zeit Zucchini hinzufügen. Mit Gemüsebrühe würzen. 
  4. Soviel Wasser hinzufügen, dass die Zucchinis mit Wasser bedeckt sind. Maximal 750 ml Wasser, da die Suppe sonst zu flüssig wird. Alles zum Kochen bringen. 
  5. Die Suppe kochen lassen, bis die Zucchinistücke weich sind.
  6. Anschließend die Suppe pürieren.
  7. Die Soja Cuisine hinzufügen und mit Gewürzen abschmecken.

Falls Suppe übrig bleibt, einfach einfrieren oder am nächsten Tag als Vorspeise wieder aufwärmen.

Erstelle eine Website wie diese mit WordPress.com
Jetzt starten